【入居者×卒業生】フルーツとコーヒーのペアリング会を開催しました 

先日六郷BASEでは、旬のフルーツとコーヒーを一緒に楽しむ「フルーツとコーヒーのペアリング会」を開催しました。当日は20名近くが参加し、入居者やスタッフが一緒に食べ比べ・飲み比べをしながら、和やかな雰囲気の中で交流を深めました。

アイデアソンから生まれた企画

今回のペアリング会は、2月6日に開催された「大田区発のふるさと納税返礼品を作ろう」をテーマとした六郷BASE「第二回アイデアソン」で、ナンバーワンに選ばれたアイデアを形にしたものです。六郷BASE卒業生のBUCKLE COFFEEの石山さんが焙煎したコーヒーと、現入居者のvictoriafruit株式会社が手がける旬のフルーツを組み合わせ、「コーヒーとフルーツの意外な相性の良さ」を実際に体験できる会となりました。
アイデアソンの記事はこちらから

食べ比べ・飲み比べで盛り上がる

会場には、メロン・オレンジ・ブドウ・イチゴ・桃といった旬のフルーツと、BUCKLE COFFEEのエチオピア・ブルンジ ・東ティモール・グアテマラといった個性豊かなコーヒーが並びました。参加者は、フルーツとコーヒーを自由に組み合わせながら味わい、相性が良いと思ったものをホワイトボードに書き出していきます。

「エチオピア×イチゴはまろやかな甘さになる」「東ティモール×シャインマスカットはコーヒーの酸味がまろやかになって飲みやすくなる」など、思いがけない発見が次々と挙がり、会場は大いに盛り上がりました。

おいしいフルーツとの出会い

中には「メロンが苦手だったけれど、このメロンは食べられた」という声も。フルーツそのものの美味しさにも驚きの声が上がっていました。

何より印象的だったのは、参加者同士が食べ比べをしながら自然と会話が広がっていく光景です。普段の業務では話す機会の少ないメンバー同士も、ペアリングという共通の話題を通じて交流を深めるひとときとなりました。

【victoriafruit株式会社 原さんからのコメント】
フルーツとコーヒーを一緒に味わっていただいた際に、 「意外と合いますね」と喜んでいただけたことが、とても嬉しかったです。
フルーツもコーヒーも、私たちにとって身近な存在です。だからこそ、その身近なもの同士を組み合わせることで、新しいおいしさを感じていただけたことに、大きな喜びがありました。
フルーツには、旬があります。その時期だからこそ楽しめる香りや甘み、みずみずしさがあります。一方で、コーヒーにも産地や焙煎、豆の状態によってさまざまな味わいがあり、おいしく楽しめるタイミングがあることを、BUCKLE COFFEEの石山さんのお話を通して知ることができました。
フルーツとコーヒーをペアリングすることで、それぞれを単体で味わうだけでは気づけない、香りの広がりや味わいの重なり、フレーバーの複雑さを楽しんでいただけます。
身近なフルーツとコーヒーが出会うことで、いつものおいしさが少し特別になる。
そんな新鮮で楽しい体験を、ぜひ感じていただけたら嬉しいです。

【BUCKLE COFFEE 石山さんからのコメント】
スペシャルティコーヒーが持つ独自の風味と、フルーツの酸味・甘みが合わさることで、単体では味わえない新しいフレーバーが生まれるという興味深い発見がありました。 実際に体験された方々から「コーヒーの概念が変わる」「お互いの美味しさが倍増する」と驚きと称賛の声をいただき、コラボの大きなポテンシャルを実感しています。 今後は四季折々のフルーツに合わせた最高の「フルーツ×コーヒー」体験を形にし、全国へ発信していきたいです。 

今後の展開

今回のペアリング会で見つかった組み合わせを踏まえ、今後はBUCKLE COFFEEの石山さんとvictoriafruit株式会社の原さんが、さらに美味しいペアリングを検討していく予定です。六郷BASEから生まれたアイデアが、どんな形になっていくのか楽しみです！

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